מרכיבים:
(תבנית טארט בקוטר 22-24 ס״מ)
- גליל בצק פריך ״מאפיית לחמים״
- קרם שקדים
- 6-8 תפוחי עץ צבעוניים בינוניים (פינק ליידי, גולדן דלישס, גרני סמית)
לקרם שקדים:
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם שקד טחון
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 ביצה m
- 30 גרם קורנפלור
- כף רום בהיר
אופן הכנה:
הכנת הקרם:
מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת מסה אחידה (ניתן להקפיא שאריות קרם).
הרכבת הטארט:
- מקמחים קלות את משטח העבודה.
- מרדדים את הבצק לעובי 2-3 מ”מ וחותכים לעיגול, שיהיה גדול מתבנית הטארט.
- משמנים את התבנית בחמאה ומלבישים את הבצק על תבנית הטארט. מצמידים את הבצק לשולי התבנית ובעזרת סכין חותכים את שאריות הבצק שיוצאות מהתבנית. בעזרת האצבעות מהדקים את הבצק לתבנית.
- מניחים את התבנית במקפיא לכמה דקות.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מורחים קרם שקדים עד ל-1/3 מגובה הקלתית.
- חותכים את התפוחים לרבעים (מוציאים את הליבה) ופורסים לפרוסות דקות (כדאי במנדולינה).
- מסדרים בצורה צפופה את פרוסות התפוחים למעין מניפה, כאשר החלק עם הקליפה פונה כלפי מעלה.
- אופים למשך 25-35 דקות, עד להשחמה של הבצק.
- מצננים ומגישים עם גלידה או קצפת.
בתיאבון!